Ödemiş Köftesi

Malzemeler:

1 kilo kıyma
1 çay bardağı irmik
karabiber, pul biber ve maydanoz

Kabak Sarması

Malzemeler:

5 adet kabak
300 gr kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz, nane ve karabiber
1,5 su bardağı sıcak su

Evde Doğal Elma Sirkesi

Malzemeler:

2 litrelik cam kavanoz
3 elma
Yarım çay bardağı bulgur
Yarım çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı nohut
1 litre su (kaynatılıp soğutulmuş)

Domatesli Şehriye Pilavı

Malzemeler:

2 su bardağı arpa şehriye
2,5 su bardağı su
2 adet domates rendesi
Tuz, karabiber ve sıvı yağ

Sebzeli Köfte

Malzemeler:

Köfte Malzemeleri:
Yarım kilo kıyma
1 adet soğan
Bayat ekmek içi
1 yumurta
Maydanoz
Kimyon, kara biber, kırmızı pul biber
Sebzeler:
1 adet soğan
2 havuç
2 orta boy patates
2 kase bezelye
Yarım yemek kaşığı biber salçası
3-4 adet domates kurusu
Sıvı yağ

Garnitürlü Arpa Şehriyeli Pilav

Malzemeler:

2 su bardağı arpa şehriye
1 kavanoz garnitür
4 su bardağı su
Tuz ve tere yağ

Kadınbudu Köfte

Malzemeler:

1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı pudra şekeri

1 su bardağı Pirinç
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Aldığı kadar 4-5 bardak un
Üzerine:
Pudra şekeri, isterseniz tarçın

Hamsi Kuşu

Malzemeler:

Hamsi
Mısır Unu

Fırında Sebzeli Tavuk

Malzemeler:

1 bütün tavuk
4-5 tane patates
1 kaç tane biber
2 tane domates
sosu için:
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3-4 diş dövülmüş sarımsak
1 tane rendelenmiş soğan

Pulbiber,karabiber,köri,kekik,kimyon, tuz

Nohutlu Patates Yahnisi

Malzemeler:

400 gram kuşbaşı et
5 adet orta boy patates
2 orta boy domates
1 orta boy soğan
4 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
5 diş sarımsak
1 su bardağı nohut
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ, tuz, karabiber
Yeteri kadar su

Kırmızı Mercimek Köftesi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
3 su bardağı su
2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
1 tane salatalık ince doğranmış rendelenmeyecek
1 salatalık çiğitsiz ve küçük
Tuz, pul biber ve kimyon

Çılbır

Malzemeler:

3 tane yumurta
1 yemek kaşığı tere yağ
Tuz

Tereyağlı Tavuk Kızartma

Malzemeler:

1 paket tavuk (2 but)
1 yemek kaşığı tere yağı
Tuz

Amasya Bamyası

Malzemeler:

1 kilo bamya
2 tane orta boy soğan
2 tane domates
300 gram kuşbaşı et
1 yemek kaşığı salça
Limon tuzu

Soslu Tavuk Kapama

Malzemeler:

1 paket tavuk
Sosu için:
1 tane soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Yarım çay kaşığı köri
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kara biber
Yarım çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
Pilavı için:
3 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk sulu karışım
2 tane domates
1 su bardağı nohut
1 yemek kaşığı tere yağ
Tuz

Amasya Keşkeği

Malzemeler:

Yarım kilo kemikli et
Yarım kilo aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
2 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ

Salatalık Turşusu

Malzemeler:

3 kilo turşuluk salata

2 baş sarımsak

yarım bağ maydanoz

2 su bardağı sirke

6-7 yemek kaşık iri tuz

1 tatlı kaşığı limon tuzu

1 yemek kaşığı nohut

yaklaşık 8-9 bardak su

1 yemek kaşığı şeker

Patates Oturtma

Malzemeler:

3-4 tane patates
1 büyük soğan
250 gram kıyma
4-5 diş sarımsak
1 tane kırmızı biber
3-4 tane yeşil sivri biber
Baharatlar:
Kırmızı biber
Karabiber
Tuz
Üzeri için:
2 tane domates
3-4 yeşil sivri biber

Köfteli Patlıcan

Malzemeler:

1 kilo patlıcan
Köftesi için:
Kıyma
1 çay bardağı galeta unu
2-3 yemek kaşığı su
1 tane soğan
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat
Kara biber, kırmızı biber
Tuz

Tavuk Tandır

Malzemeler:

1 bütün tavuk
Sosu için:
Yarım su bardağı su
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz