Çeşmi Nigar Çorbası

Malzemeler:

1 tane soğan
Biraz sıvı yağ
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı kırmızı mercimek
11 su bardağı su
Terbiyesi için:
1 su bardağı süt
1 tane limon
1 yumurta sarısı
Üzerinin sosu için:
Pul biber
Tere yağı
Nane

Çeşmi Nigar Çorbası

Yapılışı:

Soğanlar yemeklik ince doğranıp bir tencerede kavrulur ve üzerine dört yemek kaşığı un konulur. Bir su bardağı mercimek 11 bardak su konulur pişirilir ve blenderden geçirilir. Sonra üzerine terbiye yapılır.
Terbiyesinin Yapılışı: 1 su bardağı sütü, 1 tane limon ve 1 yumurtanın sarısı çırpılır. Biraz çorbadan alınıp terbiyeye konulur. Terbiye çorbaya aktarılır. 5 dk daha kaynatılır, altı kapatılır. Üzerine yağda kırmızı pul biber ve nane çorbanın üzerine dökülür.

Afiyet Olsun

Resimler: