Çiğ Börek

Malzemeler:

1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
İçin için:
100 gram kıyma
1 kuru soğan
1 büyük patates
2 yeşil biber
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber ve tuz
Maydanoz

Yapılışı:

İçinin Yapılışı

Patatesi haşlayıp ezip püre yapın soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun patatesle karıştırın

biraz pul biber koyun.

Hamur malzemeleri karıştırılıp yoğrulur yumuşak bir hamur yapılır.

Hamur dokuz bezeye ayrılır

Bir paket margarin eritin ( Yetmezse yarım paket daha eritin)

Üç beze tek tek açılır her açılan bezeye eritilmiş yağ sürülür

Üç beze üst üste konulur

Rulo şeklinde sarılır.Bir kenara bırakılır.

Aynı işlem diğer bezeler içinde yapılır

Rulo şeklinde olan hamurlar küçük parçalar halinde kesilir.

Kesilen parçalar küçük yuvarlaklar şeklinde açılır.

Hamurun içine iç harcından konulup üçgen şekli verilir.

Üzerine yumurta sarısı sürülür çörek otu serpilir

Önceden ısıtılmış fırında kızartın.

Afiyet Olsun

Resimler: