Büzgülü Midye Böreği

Malzemeler:

1 adet yufka
1/2 çay bardağı su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı yoğurt
İç harcı için:
50 gr lor peynir ya da beyaz peynir
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı yoğurt

Büzgülü Midye Böreği

Yapılışı:

Yufkayı tezgaha serin.

bıçak yardımı ile 4 eşit parçaya bölün

bir kaseye su zeytin yağı ve yoğurdu karıştırıp

Diğer yandan başka bir kaba peyniri koyun çatal yardımı ile ezin

ince doğranmış maydanozu karıştırın ben evde çökelek vardı çökelekle yaptım

çökeleğe birazda kaşar peyniri rendeledim

yufkanın bir parçasını tezgaha serin. üzerine fırçayla yağlı karışımdan sürün

yufkanın uç kısmını geniş kısmına doğru büzerek toplayın.Daha sonra yufkaları yan yana

birleştirin. iki uçtan birini diğerinin üzerine koyun. hazırladığınız peynirli karışımdan yufkanın ortasına doğru koyun şekildeki gibi sarın

bütün yufkalara aynı işlemi yapın.

hazırladığınız börekleri yağlanmış tepsiye dizin böreklerin üzerine yumurtalı harcı sürün.

Fırına verip kızartın.

Şekildeki gibi uçdan başlayıp yarısına kadar rulo saralım üstteki

büzgülü yeri rulonun üzerine kapatın.

--- Afiyet Olsun ---

Resimler: