Amasyanın Burma Çöreği

malzemeler:

7-8 su bardağı un(önce 7 su bardağı koyun.hamur yapışırsa 1 bardak eklersiniz)
2,5 su bardağı ılık su (ocakta hafif ılıtın)
1,5 yemek kaşığı kuru maya
1,5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

İÇİNE:
1,5 kase dövülmüş haşhaş
yarım su bardağı sıvı yağ
dövülmüş haşhaş koyu bir kıvamda olduğu için sıvı yağla karıştırarak cıvık bir kıvama getirin.

ÜZERİNE:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI:Yoğurma kabına kuru mayayı,şeker ve ılık suyu koyup karıştırarak eritin.un ve tuzu eleyerek ekleyin.Unu azar azar eleyerek ekleyin.7 su bardağı un koyduktan sonra elinize hala yapışıyorsa 1 bardak daha ekleyip iyice yoğurun.mayalı hamur 5-7 dk.yoğrulursa daha iyi kabarır.hamuru 5 bezeye ayırın.önce bir bezeyi tezgahın üzerine koyun.tezgaha biraz yağ damlatın.bir parçayı elinizle genişletin.hamuru genişletirken üzerine 4 yemek kaşığı sıvı yağ dökün.yağla hamur açılacaktır.yırtılmalar olabilir.endişe etmeyin.servis tabağı büyüklüğünde olacak kadar açın.bir kenara koyun.diğer 5 bezeyide aynı şekilde 4 yemek kaşığı sıvı yağla elinizle açıp bir kenara koyun.sıra haşhaşları sürmeye geldi:)
tezgaha açtığınız hamurun birincisini koyun.üzerine bir avuçtan az haşhaşı sürün.her tarafına yayın.üzerine ikinci hamuru koyun.haşhaşı her yerine sürün.üzerine 3.hamuru koyup yine sürün.5.hamura kadar aynı şekilde her katta sürün.5.kata sürdükten sonra hamurun üzerine bastırarak yuvarlak tepsi büyüklüğüne gelene kadar hamuru genişletin.fotoğraftaki gibi ortadan ikiye kesin.iki parçayı üst üste koyun.
hamurun kısa kenarından iki parmak kalınlığında hamur kesin.kesilen hamur parçasının üzerine parmaklarla hafif bastırın veya vurun.(tırnaklı pide yapar gibi).hamuru burgu şeklinde kıvırın.iyice kıvırın.kıvırdıkça uzar.yağlanmış tepsiye uzunlamasına koyun.hamurun tamamı bitene kadar iki parmak kalınlığında kesip kıvırıp tepsiye dizin.çok az boş yer kalıyor.üzerine elinizle hafif bastırarak boşluk kalan yeri kapatın.zaten şiştikçe boşluk kalmaz .üzerine yumurta sarısı- sıvı yağ karışımını elinizle veya fırçayla sürün. hafif ılıtılmış fırına koyup mayalanması için 20 dk.bekletin.(fırın çalışmayacak).
haşhaşlı çörekler kabarmış,şişmişse fırını çalıştırın

Nar Reçeli

2 su bardağı tanelenmiş nar

yarım yemek kaşığı tereyağı

3 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

limontuzu

tereyağını tencerenize alın ve nar tanelerini ilave edip suyunu çekinceye kadar kavurun.suyunu çekince şekeri ekleyin şeker erimeya başlayınca suyunu ilave edin. reçel kıvama geince 1 parça limon tuzu ilave edin bir iki dakika daha kaynatın ocaktan alın.

Maydanoz Suyunun Cilde Faydaları

Yüz Lekeleri İçin Karbonat Maskesi

Malzemeler:

2 çay kaşığı kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı zeytin yağı
4 damla limon suyu

Ödemiş Köftesi

Malzemeler:

1 kilo kıyma
1 çay bardağı irmik
karabiber, pul biber ve maydanoz

Portakal Jöleli İrmik Tatlısı

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
Jölesi için:
3 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
ve hazır meyve suyu
3 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker

İncir Reçeli

Malzemeler:

1 kilo incir
1 kilo şeker
1 bardak su
Limon tuzu